สแตนเลส หม้อและกระทะเหล็ก "หุ้ม" ถือเป็นเครื่องครัวประเภทอเนกประสงค์และทนทานที่สุดที่มีอยู่ สามารถใช้ปรุงอาหารได้ทุกประเภท รวมถึงการใช้เตาอบและไก่เนื้อ และสามารถทำความสะอาดด้วยเครื่องล้างจานได้ พวกเขายังมีชื่อเสียงในด้านความน่าดึงดูดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม พวกมันจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันสะอาดและปราศจากรอยขีดข่วน

เครื่องครัวสเตนเลสสตีลแบบ "หุ้ม" มีส่วนผสมของสเตนเลสสตีลที่กันซึมและโลหะนำไฟฟ้าที่ช่วยเพิ่มการถ่ายเทความร้อน สแตนเลสยังทนทานต่อสนิม ทำให้ปลอดภัยต่อเตาอบและไก่เนื้อ แผ่นหุ้มมีประโยชน์อย่างยิ่งในห้องครัวเนื่องจากมีพื้นผิวที่ไม่ติด นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพง วัสดุฐานประเภทที่พบบ่อยที่สุดคืออะลูมิเนียมชุบแข็ง แต่ก็มีวัสดุอื่นๆ ให้เลือกเช่นกัน

เหล็กหล่อเคลือบฟันเป็นเครื่องครัวอีกรูปแบบหนึ่งที่มีข้อดีหลายประการ คุณสมบัติที่ไม่ทำปฏิกิริยาช่วยให้ทำงานได้ดีกับแหล่งความร้อนทุกประเภท รวมถึงเตาแก๊ส ไฟฟ้า และแม้แต่เตาฟืน กระจกสีที่สวยงามยังช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดอีกด้วย นอกจากนี้ยังประหยัดและมีให้เลือกหลายรูปทรงและขนาด ทั้งกระทะย่าง หม้อล็อบสเตอร์ กาน้ำชา และแม้กระทั่งกระทะย่าง

แม้ว่าจะไม่ใช่วัสดุที่น่าสนใจที่สุด แต่ก็มีความทนทานที่สุด ผนังบางมีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งช่วยให้ควบคุมการทำอาหารได้อย่างแม่นยำ ความสามารถในการเข้าถึงอุณหภูมิสูงทำให้เหมาะสำหรับกระทะที่ใช้ทำปาเอย่า แม้ว่าจะมีความทนทาน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมและเปลี่ยนสีได้ หากไม่ปรุงรสอย่างเหมาะสมก็สามารถทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดได้

เหล็กหล่อเคลือบมีราคาแพงกว่าเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนเล็กน้อย แต่มีข้อดีหลายประการ ไม่ทำปฏิกิริยา จึงเหมาะกับอาหารหลายประเภท กระจกมีความสวยงามและเพิ่มสไตล์ให้กับหม้อเล็กน้อย นอกจากนี้ยังไม่กัดกร่อนซึ่งช่วยให้สามารถใช้กับเตาตั้งพื้นกระจกได้ อีกทั้งยังทนทานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

PTFE เป็นอีกหนึ่งสารเคลือบกันติดที่ใช้กับผลิตภัณฑ์เครื่องครัวหลายชนิด เป็นที่รู้จักกันว่าเทฟลอน แม้ว่าจะมีความทนทานมากและทำความสะอาดง่าย แต่ก็ไม่เป็นธรรมชาติ การขูดหรือถูพื้นผิวสามารถปล่อยก๊าซได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ได้

การเคลือบสารกันติดอีกประเภทหนึ่งคือเคลือบฟันแก้ว ซึ่งเป็นอนุภาคแก้วที่หลอมรวมกับชั้นด้านล่างของหม้อด้วยความร้อนสูง มีให้เลือกหลากหลายสีสันสวยงามมีสไตล์ เป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและปกป้องวัสดุแกนกลางของหม้อซึ่งอาจเป็นอะลูมิเนียมหรือทองแดงก็ได้

หม้อสแตนเลสแบบ "หุ้ม" ก็มีพื้นผิวที่ไม่ติดเช่นกัน หม้อเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหม้อหรือกระทะที่สามารถนำไปใช้กับการปรุงอาหารได้หลากหลายสไตล์ สามารถทำความสะอาดได้โดยใช้เทคนิคการทำความสะอาดแบบเดียวกับเครื่องครัวที่ไม่ติด หากพื้นผิวที่ไม่ติดเสียหาย คุณสามารถคืนคุณสมบัติที่ไม่ติดได้โดยใช้ผ้านุ่มและสบู่