หม้อทอดไร้น้ำมันใช้หลักการหมุนเวียนอากาศความเร็วสูงเปลี่ยนอากาศให้เป็น "น้ำมัน" เพื่อให้อาหารร้อนและกรอบอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารอร่อยคล้ายการทอด อาหารอย่างเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และเฟรนช์ฟรายส์ที่หมักไว้สามารถอร่อยได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากอาหารไม่มีน้ำมัน เช่น ผักสด เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ การเติมน้ำมันหนึ่งช้อนก็สามารถให้รสชาติของการทอดแบบดั้งเดิมได้
ก่อนทำความสะอาดหม้อทอดอากาศ ให้ปล่อยให้หม้อทอดเย็นลงก่อน ตะกร้าอาหารแบบลิ้นชักที่ถอดออกได้ซึ่งมีการเคลือบน้ำมันแบบไม่ติดในหม้อทอดไม่สามารถใช้เครื่องครัวที่เป็นโลหะหรือเครื่องมือทำความสะอาดในการทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับการเคลือบแบบไม่ติดของหม้อทอดอากาศ
หม้อทอดลมไม่จำเป็นต้องรอนานในการทำอาหาร การตั้งค่าเวลา 30 นาที? ต้องใช้เวลาในการเลือกอาหาร? ปุ่มควบคุมเปิดอยู่หรือไม่? ไม่จำเป็นต้องดูแลตลอดเวลาเหมือนการทอดแบบดั้งเดิม