หม้อสต็อก เป็นของใช้ในครัวที่จำเป็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคี่ยวซอสและน้ำซุป ต้มพาสต้า นึ่งผัก และแม้แต่บรรจุกระป๋อง หม้อเหล่านี้มีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยแกนเหล็กคาร์บอนและพื้นผิวเซรามิกที่หลอมรวมกับเหล็กที่อุณหภูมิเกือบ 2,000 องศาฟาเรนไฮต์ มีพื้นผิวที่ไม่ติดและไม่มีรูพรุน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แม้ว่าหม้อสต๊อกโดยเฉลี่ยจะมีราคาประมาณ 10 ดอลลาร์ แต่ก็มีหลายประเภทและราคาให้เลือก

ถึงแม้จะใช้ปรุงอาหารทั่วไป แต่หม้อต้มน้ำสต๊อกก็มีประโยชน์หลายอย่างที่ไม่ใช่การปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น หม้อต้มสเตนเลส มักใช้ในการต้มขนสัตว์ เส้นด้าย และเสื้อผ้า คุณสามารถใช้หม้อต้มขนาดใหญ่ในการย้อมเสื้อผ้าได้! อย่างไรก็ตาม หม้อสต๊อกไม่ได้มีขนาดมาตรฐาน ผู้ผลิตส่วนใหญ่ติดฉลากตามปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง ก้นหม้อจะมีป้ายระบุความจุ

หม้อสุกี้สแตนเลสไม่ถ่ายเทความร้อนเช่นเดียวกับหม้อเหล็กหล่อหรืออะลูมิเนียม แต่ก็ยังดีสำหรับทำน้ำสต๊อก เช่น ซุป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในครัวร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารเล็กๆ แต่หม้อต้มคุณภาพสูงสามารถสร้างโลกที่แตกต่างได้ กระถางเหล่านี้ทนทานต่อการใช้งานหนักและยังดูเหมือนใหม่อีกด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงทุนในหม้อสต๊อกคุณภาพสูงวันนี้

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของหม้อสต๊อกคือขนาดของมัน มีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับกระดูกและผักขนาดใหญ่ และสามารถบรรจุของเหลวจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังแข็งแรงพอที่จะรองรับเนื้อวัวหรือสัตว์ปีกปริมาณมาก แม้ว่าคุณควรระวังก็ตาม ฐานที่บางของพวกมันอาจทำให้พวกมันลุกไหม้ได้ง่าย ในกรณีที่หม้อร้อนเกินไปก็ไม่ต้องแปลกใจ! และคอยจับตาดูมันอยู่เสมอ!

หม้อต้มสแตนเลสมีหลายขนาด ขนาดเฉลี่ยของหม้อต้มสแตนเลสคือ 20 ควอร์ต ในขณะที่หม้อขนาดใหญ่คือ 60 ควอร์ต ขนาดที่ใหญ่กว่านั้นมีจำหน่ายในรุ่นหกโมงครึ่ง สิบสอง และสิบหกควอร์ตด้วย และขนาดของหม้อสต๊อกก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณอาจต้องใช้หม้อต้มหลายใบสำหรับอาหารปริมาณมาก ดังนั้นให้พิจารณาว่าคุณจะทำอาหารได้กี่คน