หม้อเหล็กเคลือบสารกันติดชนิดพิเศษ การขายส่งเป็นส่วนสำคัญของห้องครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการทำอาหารบนเตาหรือเตาไฟฟ้า ชิ้นเหล่านี้สามารถใช้ได้กับทุกอย่างตั้งแต่ไข่และแพนเค้กไปจนถึงชีสย่างและปลา ไม่ว่าคุณกำลังมองหาหม้อใบเดียว ทั้งชุด หรืออะไรที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น เช่น เตาอั้งโล่หรือกระทะซอส คุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการได้ที่นี่

เครื่องครัวเคลือบฟันมีข้อดีหลายประการ รวมถึงวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและความทนทาน อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องครัวเคลือบฟันมีความเสี่ยงอยู่บ้าง

การทำความสะอาดเครื่องครัวเคลือบฟันที่เปลี่ยนสี

หากเครื่องครัวเคลือบฟันของคุณมีคราบ มีวิธีทำความสะอาดอยู่สองสามวิธี วิธีหนึ่งคือการต้มน้ำที่เปื้อนซึ่งจะช่วยคลายเศษอาหาร อีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำยาล้างจานและฟองน้ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทางเลือกที่สามคือการขจัดคราบด้วยโซดาไบคาร์บอเนต ซึ่งปลอดภัยสำหรับใช้กับเคลือบฟัน

เครื่องครัวเคลือบฟันเสียหาย

หากด้านในของหม้อเคลือบฟันได้รับความเสียหาย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ต่อไปเนื่องจากอาจทำให้โลหะรั่วเข้าไปในอาหารได้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่ความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นความไม่สะดวกที่ควรหลีกเลี่ยง

นอกจากนี้ เคลือบฟันที่เสียหายยังทำความสะอาดได้ยากและมองเห็นได้ยาก หากคุณสังเกตเห็นคราบ วิธีที่ดีที่สุดคือนำกระทะกลับมาวางบนเตาด้วยน้ำสบู่และขัดถูให้ทั่ว หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถแช่น้ำอุ่นแล้วลองใช้เครื่องขัดพลาสติกหรือฝอยขัดหม้อก็ได้

เครื่องครัวสแตนเลสและสเตนเลสหุ้มก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่สนใจเครื่องครัวคุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่แพงหรือทนทานเท่ากับเคลือบฟัน แต่มีข้อดีหลายประการ

เหล็กกล้าคาร์บอนกับสารกันติด

ทั้งสแตนเลสและสารกันติดเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพ่อครัวที่บ้านเพราะดูแลรักษาง่ายและมีหลากหลายสไตล์ ทั้งสองอย่างสามารถใช้ได้กับทุกอย่างตั้งแต่อุณหภูมิต่ำถึงปานกลาง และต้องปรุงรสเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องปรุงเลย

แต่ทั้งสองสามารถมีแนวโน้มที่จะเกิดรอยขีดข่วนและเป็นรูพรุนได้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรรักษาเครื่องครัวให้อยู่ในสภาพดีอยู่เสมอ และหลีกเลี่ยงการขีดข่วนหรือเป็นหลุมโดยใช้อุปกรณ์ที่ไม่ใช่โลหะและเขียงไม้

ควรเช็ดก้นกระทะให้สะอาดหลังการใช้งานทุกครั้ง และไม่ควรวางหม้อในเตาอบ เนื่องจากอุณหภูมิอาจทำให้สารเคลือบกันติดเสื่อมสภาพและสร้างความเสี่ยงด้านความปลอดภัย

ไม่แนะนำให้ใช้กระทะเซรามิกและกระทะแก้วกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งต่างจากสเตนเลสสตีลหรือสารกันติด พวกมันสามารถร้อนได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงควรปรุงอาหารโดยใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเสมอ

นอกจากนี้ยังมีความกังวลเกี่ยวกับสารเคมีที่ใช้ในการผลิตวัสดุเหล่านี้ บางส่วนซึมเข้าไปในอาหารและอาจรบกวนการผลิตฮอร์โมนได้ อื่นๆ อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายอย่าง เช่น มะเร็ง และโรคไต